Die Gastronomie
In Lausanne trägt die Vielfalt der Restaurants und des gastronomischen Angebots zum Ruf als Stadt der Lebenskunst und der guten Gastfreundschaft bei.
Als eine der dichtesten gastronomischen Regionen des Kontinents geltend, bieten Lausanne und seine Umgebung für jeden Gaumen und Geldbeutel etwas: von der hundertjährigen Brasserie bis zum Sternerestaurant, von der Weltküche über trendige Lokale bis hin zu gastronomischen Kreuzfahrten. Frédy Girardet, der 1989 von den grössten französischen Gastronomiekritikern zum «Koch des Jahrhunderts» gewählt wurde, hat wesentlich zum Ansehen der Region Lausanne beigetragen. Sie zählt mittlerweile fünf Sternerestaurants und über 320 Lokale, die sich der guten Küche verschrieben haben.